VegeTable café & dining 蔬桌，無負擔嚐鮮甜，讓嗜肉者也著迷！－tmiao的部落格

第一次抽到到店體驗美食，感覺特別興奮！這次來到位於大安區的《VegeTable café & dining 蔬桌》品嘗貴婦級下午茶雙人套餐組⋯不過因為是晚上去，就順便把晚餐給一併解決啦！

美中不足的是晚上太暗了，拍不出店家用心裝潢所營造的氛圍，現場看很美唷~前面還有戶外座區，可以邊觀賞月色邊品嚐美食~

室內空間很寬敞，簡單的木色調搭配植物和擺滿書的書櫃，很有格調的布置。

這個雙人下午茶套餐組的特色是純植物性的蛋糕( plant base ) & 不含奶、蛋(全素者也可食用)喔。而且呀~VegeTable 的所有餐點用料都無任何添加物、味精、化學調味料，高湯是採用日本昆布熬煮的高湯，醬油也是小批量釀製的無防腐劑醬油，提倡少鹽、低鈉、無添加的蔬食體驗。所有來這裡品嚐的朋友都能吃到食材的原味，享受零負擔的味覺饗宴！

消費是採單點方式，平日午餐的話另有午間商業套餐。這次點了天婦羅烏冬和馬鈴薯番茄，要不是還得留胃給甜點，不然好多都超想吃的，下次要來品嚐紙包菇和義大利麵！

上菜囉！擺盤也太精緻了吧，根本在吃日本料理呀～不說根本不知道是素食！天婦羅份量滿多，應該有10款左右，像是花椰菜、地瓜、茄子、蘿蔔、秋葵等等，炸的技術相當優秀，每一塊咬起來都卡茲卡茲的，完全鎖住食材本身的水分和甜度又不油膩。剛上桌的時候想說怎麼沒附沾醬，吃了之後發現完全不需要，因為食材新鮮，食物本身的甜味就是最好的調味了！

瞧瞧這剖面，是不是超級juice，完全的一個軟嫩多汁呀！底下有鋪一張吸油紙，吃起來更加清爽啦~

第二道鹹食上菜！馬鈴薯也是烤的很有層次，最怕吃到會吸乾口水的馬鈴薯，他們家的完全不會，只吃得到綿密。被烤香的馬鈴薯透過鹽和迷迭香調味後，外皮微酥脆內裡綿密，雖然調味簡單卻很有層次喔~再搭配烤過微微出水的番茄有畫龍點睛的效果，整道料理吃進去的口感就跟看到的無違和，就只有一個「好」！

只是吃完鹹食而已，重點蛋糕都還沒品嚐就覺得被療癒了~而且連嗜肉的U妞這回都沒吵著要吃肉呢，所以好吃的食物是可以改變飲食習慣的！

⋯以下是甜點專區⋯

將將～蛋糕上桌！好精緻喔~但…這size會不會太豪邁了，感覺好賺！(大媽心又發作)。先說說他們家特色…蛋糕體因為不含奶蛋，所以在口感上更為扎實，有一點像磅蛋糕的口感，顆粒感比較明確，有別於蓬鬆柔軟的海綿蛋糕。不過蛋糕在吸附果醬後，口感就會濕潤好入口了。而且這是阿哆第一次吃素的鮮奶油，覺得與一般鮮奶油口感極為相似，不過甜度稍高一點，但如果不說，還真的是猜不出來耶！

先來介紹我點的「大馬士革開心果綠豆蔻」，上面還灑上了夢幻的玫瑰花瓣呢～內層是玫瑰果醬，吃起來香香甜甜又帶點微酸，我很喜歡。因為有些玫瑰果醬吃起來會有人工色素的味道，他們家的不會，吃起來非常天然。外圈的杏仁片則用來增加口感和降低甜味，讓味覺感受更多了層次。

U妞點的是「西西里咖啡香橙奶油」，上面的香橙片好好吃，有點像蜂蜜漬檸檬片，酸酸甜甜超開胃。這款蛋糕咖啡味不重，吃起來微微咖啡香，很適合不喝咖啡又喜歡咖啡香的朋友。不過這款因為外面是滿滿的鮮奶油，不愛鮮奶油的話可能會覺得稍嫌膩，但是U妞特愛鮮奶油，所以吃得相當滿足，而且上面還有新鮮水果降低甜膩感，剛好中和味覺，很棒！